[식품 시스템 솔루션] 카르피지아니 재팬(주) – 파스토마스터 HE
이곳은 카르피지아니 재팬입니다. 저는 신규 사업개발 부서에서 맡고 있습니다. 오늘은 저희 파스토마스터 기계를 사용하여 치즈 생산을 전시하고 있습니다. 이 기계는 치즈 공장과 소량 생산자들을 위한 것입니다. 원래 카르피지아니는 젤라또와 소프트 크림 기계 등을 위해 이탈리아에서 기계 제조업체로 시작되었습니다. 기존에는 젤라또를 위한 열살균화기 였으나 이제는 치즈 제조에도 사용할 수 있도록 개조하였습니다. 따라서, 기계가 자동으로 치즈를 생산하고 있다 보니 저는 다양한 종류의 치즈와 연유를 동시에 만들 수 있습니다. 노동비용은 동일합니다. 따라서 우리는 대량의 제품을 생산할 수 있습니다. 가열 및 냉각에 있어 특히 신속합니다. 냉각은 냉매 가스를 사용하기 때문에 특히 빠릅니다. 생산 시간도 빠르기 때문에 저희는 노동 시간을 줄이고 노동 비용을 절약하여 치즈를 생산하도록 제안하고 있습니다. 예를 들어, 젤라또 재고를 만들고 있다면, 날짜나 시간을 변경할 수 있다면, 한 공간에서 할 수 있습니다. 예전에는 젤라또 생산을 위한 아이스크림 생산 공간과 치즈 생산을 위한 유제품 생산 공간으로 공간을 분리해야 했지만, 이제는 날짜나 시간을 나누면 동일한 공간에서 생산할 수 있게 되었고 이로써 가능해졌습니다. 물론 치즈뿐 아니라 다른 제품도 생산할 수 있으며, 이 역시 이 제품의 또 다른 특징입니다.Generated by OpenAI
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