일본 도야마현에 위치한 140년 역사의 노포 기업, 카네시치가 개발한 제품 ‘오곤 다시’가 최근 열린 SMTS 2024 전시회에서 관심을 끌었다.
오곤 다시는 6가지 국내산 원료를 사용해 만든 티백형 다시로, 일본식 요리에서 육수를 만드는 데 사용된다. 마쿠라자키산 가다랑어 뼈, 우시부카산 매실, 규슈산 구운 고등어 등을 주재료로 사용했다.
카네시치 관계자는 “우리는 오랫동안 가다랑어 등의 육수 원료를 연구해 왔고, 그 노하우를 바탕으로 오곤 다시를 개발했다”며 “일본 식품 셀렉션 대상까지 수상하게 되었다”고 자랑스럽게 밝혔다.Generated by Gemini
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