[과일 물류 2024] Isolcell

과거에 열린 ‘프루트 로지스티카 2024’에서 이탈리아 기업 Isolcell이 식품 보관 기술을 선보였습니다.
Isolcell은 60년 이상 냉장 및 조절 분야에서 활동하여 과일과 채소의 보관 수명을 늘리는 것을 목표로 합니다. 이 회사는 조절 분위기(CA) 시스템인 DCA를 개발하여 사과의 보관 수명을 연장하고 있습니다.
DCA 시스템은 클로로필 형광 센서를 사용하여 과일의 호흡을 감소시켜 대사율을 늦춥니다. 또한 질소 발생기와 CO2 스크러버를 통해 저장실 내 산소와 이산화탄소 농도를 제어하여 보관 수명을 증가시킵니다.
Isolcell은 열대 과일과 같은 다른 농산물의 보관 수요가 증가함에 따라 이러한 과일에 적합한 기술을 개발하고 있습니다. 이를 통해 신선한 과일과 농산물이 세계 어디서나 연중 내내 소비자의 식탁에 오를 수 있게 될 것으로 기대됩니다.Generated by Gemini