Vegan Cheese는 식물 기반 세계 엑스포 2022에서 Jay & Joy를 출전.
안녕하세요 저는 프랑스 최초의 비건 크리머리인 Jay & Joy의 공동 설립자 Mary입니다.
우리는 캐슈넛과 아몬드 우유로 비건 치즈를 만듭니다. 모두 직접 손수 만든 것입니다.
우리는 캐슈넛과 아몬드 우유로 비건 치즈를 만듭니다. 모두 직접 손수 만든 것입니다.
우리는 전통적인 치즈 제조업자들로부터 기술을 배웠고 오늘날 우리는 비건 치즈에 적응하고 있습니다.
그래서 오늘날 우리는 훌륭한 베스트셀러를 보유하고 있습니다. 최고의 베스트셀러는 6개입니다.
오늘은 카망베르 스타일, 조세핀, 블루 치즈 스타일 진, 통나무 같은 염소 치즈 스타일 질,
뮌스터 같은 워시 라임 치즈도 있는데 장자크라고 합니다.
강판 치즈 스타일도 있고, 파마산 쉐이빙 스타일도 있고,
최고의 치즈 플래터, 최고의 파스타, 최고의 피자를 만드는 데 필요한 모든 것이 프랑스 노하우와 함께 있습니다.
우리는 처음부터 모든 것을 만들었기 때문에 아몬드 우유를 만들고 캐슈와 섞고 모든 것을 발효시킵니다.
우리는 그것들을 성형하고 맛, 질감, 냄새, 아로마,
따라서 이 모든 것은 우유와 캐슈에 있는 단백질, 지질, 당분의 변형입니다.
온도 덕분에 습도 덕분에 시간이 지남에 따라 변형됩니다.
그것은 순수한 치즈 제조 전통이며 냄새가 나고 톡 쏘는 맛이 있으며 매우 젖산과 같은 치즈 스타일의 페이스트가 될 것입니다.
그런 다음 시간이 지남에 따라 숙성되면서 비건 치즈, 전통적인 비건 치즈가 됩니다.
