[Anuga FoodTec 2022] Food Imaging - Videometer A/S

비디오 미터에 오신 것을 환영합니다. 우리는 덴마크 코펜하겐에 본사를 둔 회사입니다.

식품 품질 분석을 위해 스펙트럼 이미징을 수행합니다.
우리는 식품 품질의 매우 광범위한 범위를 평가하는 데 사용할 수 있는 몇 가지 훌륭한 표준 도구를 가지고 있습니다.

여기 많은 빛을 비추는 기구가 보입니다.

따라서 이 악기에서는 여러 개의 이미지를 찍을 것입니다.

하나의 이미지를 찍는 대신 최대 20 또는 50개의 이미지를 촬영할 수 있습니다.
매우 다양한 빛의 파장이 필요합니다.

그리고 스펙트럼 색상 모양 크기 텍스처를 기반으로 매우 다양한 매개변수 세트를 생성할 수 있습니다.

오염 물질, 타박상, 곰팡이, 이물질, 곤충 손상 등과 같은 특정 기능.

여기에 식품 안전에 대한 여러 예가 있습니다.

우리는 전 세계적으로 식품 안전에 관한 방법론과 IT 인프라의 유럽 네트워크를 만듭니다.

견과류와 일종의 나쁜 품질의 진균독에 대한 몇 가지 예가 있습니다.

여기 아래에 옥수수의 예가 있습니다. 이 경우에는 아플라톡신이 없는 음성 샘플입니다.

알파 독소가 포함된 양성 샘플이며 옥수수를 보면 곡물의 미세 독소가 어느 정도 풍부하다는 것을 알 수 있습니다.

여기에는 전체 공급망에서 어류 품질을 모니터링할 수 있는 또 다른 좋은 기능이 있습니다.

이를 trace my fish 프로젝트라고 합니다.

우리는 여러 품질 특성을 모니터링합니다. 유통 기한이나 공급망에 따른 색상 변화일 수 있습니다.

미생물의 품질일 수도 있고 새우의 변색과 같은 다른 것일 수도 있습니다.

Trace My Fish는 올해부터 실제로 실행되는 유럽 프로젝트이기도 합니다.

몇 년이 더 지나야 이 담벼락에 매우 많은 다른 예가 있습니다.

그리고 그것들은 거의 같은 것이므로 포장 내부를 볼 때 고기의 산화인 경우 대서양 간이 침대에서 기생충이 아니사키스로 감지됩니다.

이것은 조각 안에 있는 프렌치 프라이 완두콩과 유독한 밤나무 씨앗을 튀긴 것입니다.

맥주용 맥아용 알갱이를 성형하므로 푸사리움 테스트입니다.

분말 순도, 분말 오염, 집락 계수, 소시지 발효, 종자 순도.

크루아상 굽기, 비스킷의 수분, 생선의 다시 변색, 과일의 타박상.

우리가 원하지 않는 질병이 있는 감자의 예가 있습니다.

아래는 크랜베리, 단단함, 크랜베리의 비단단함입니다.

따라서 녹색을 띤 것은 부드럽지 않고 다른 것은 단단합니다.

이는 이러한 종류의 도구로도 평가할 수 있습니다.

여기에도 밀이나 듀럼 밀의 불순물이 있습니다.

우리는 일반 밀을 가지고 있으며 눈으로 보기에는 차이를 확인하기 어렵습니다.

그러나 스펙트럼이 있을 때 우리는 매우 분명한 차이를 볼 수 있습니다.

100배를 사용하면 더 대조적일 수 있습니다. 이것은 뿌리 분말의 검출에 관한 것입니다.

이 경우에는 두 개의 뿌리 분말이 있고 하나의 뿌리 분말에는 많은 식물 재료가 포함되어 있습니다.

여기 흰색 스파이크가 보입니다. 줄기와 잎 조각입니다.

뿌리 가루에 들어 있으면 안 되는 가루와 그 위에 있는 다른 가루에는 이보다 적습니다.

일부 줄기와 잎에는 이것이 포함된 쌀 바스마티 쌀 대 장수 쌀입니다.

우리는 쌀의 선적에 혼입이 되었는지 여부를 판단할 수 있습니다.

더 많은 예가 있지만 몇 분 정도면 충분할 것 같습니다.